Costumo congelar os filés de salmão separados em sacos para alimentos. Quando vou prepará-los, deixo descongelando na geladeira. Retiro e tempero com Fondor Maggi. Mesmo dentro do saquinho, ele fica temperado.
Depois, aqueço o Grill e coloque os pedaços para grelharem.
Note que ponho a pele para baixo. Só depois de uns dez minutos, viro e deixo dourar por mais dez minutos. Usei azeite de oliva para untar o grill.
Em separado, cortei cebola roxa e algumas alcaparras. Reserve.
Antes de tirar o salmão, despeje a cebola e as alcaparras sobre  ele. Tampe só mais um pouco para murchar a cebola. Retire a pele, arrume numa travessa e sirva com arroz, milho verde, salada. Bom apetite!
Bjs.